FOCACCIA SOFFICE CON IMPASTO MOLLE

non ricordo in quale blog ho trovato questa ricetta, l'ho provata ieri sera e a quanto pare vi è piaciuta!

INGREDIENTI PER L'IMPASTO:
- 300 gr. farina
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 80 gr. olio di semi di girasole o 100 gr. burro
- 200 ml. latte
- 1/2 cubetto lievito di birra
- 6 gr. sale
- 1 pizzico di zucchero
INGREDIENTI PER LA FARCITURA A PIACERE (ad esempio):
- prosciutto e funghetti
- sottilette e mortadella

Mescolare tuttigli ingredienti per l'impasto, fae una palla e farla riposare 1 ora(a me è risultata un pò morbida e l'ho lasciata riposare nella terrina).
Trascorso il tempo dividere l'impasto a metà e con una parte ricoprire una teglia, adagiarci sopra la farcitura poi coprire con l'altra parte del composto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.